Diccionario callejero: la marquesita

Hoy en la gustada sección "Diccionario Callejero" vamos hasta Mérida por esta delicia dulce (en realidad es trampa, aunque la marquesita es un bocado yucateco, esta la comimos en la Colonia Juárez).


La marquesita es una especie de crepa muy tostada -queda dura y crujiente- con forma de taco o flauta, rellena con queso de bola (ojo, específicamente "queso de bola") y un ingrediente dulce como cajeta, nutella o mermelada. 


Así, queda un antojito que es crujiente por fuera, blandito por drentro, dulce y salado. O sea, como nos gustan nuestros antojitos: complejos. En Mérida se consigue en puestos callejeros.


En este post les compartimos un paso a paso de la única y verdadera marquesita.







Si ya te estás preguntando dónde la consigues, anota.

La Bola, tienda de cosas Yucatecas (hamacas, guayaberas, bolsos y claro, marquesitas) - Liverpool 9, Colonia Juárez, Ciudad de México - Facebook.


2 comentarios

  1. También en el Azul Violeta de Coyoacán (junto al jarocho de Av. México) venden marquesitas. Buenísimas.

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    1. Si las hemos visto pero no las hemos probado porque siempre hemos pasado en la mañana. Habrá que probarlas...

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Comente con confianza, no comemos (a menos que sea usted un delicioso tocino).

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